无需泡打粉,无需二次发酵,简朴5步,教你蒸出松软鲜味的包子来:欧宝APP
发布时间:2021-11-05 01:14:03
本文摘要:吃一个外皮硬邦邦的包子会让人很无耐,而那些松软的包子,一口吻就可以吃下好几个,而且都不用喝稀饭,似乎嚼着嚼着就会自己冒出水分来。

欧宝APP

吃一个外皮硬邦邦的包子会让人很无耐,而那些松软的包子,一口吻就可以吃下好几个,而且都不用喝稀饭,似乎嚼着嚼着就会自己冒出水分来。​包子是中国人,特别是北方人餐桌上常见的美食,大多数人也都市做,但要蒸出蓬松适口的包子来,还是需要掌握一些技巧的。今天小编就为你先容一些很是有效的方法,既使是新手,看了也能做出松软适口的包子来。保证让你一看就会,一做就成! ​所需食材:中筋面粉600克,白砂糖40-50克,酵母10g,温水250-300g。

制作方法和步骤:第一步:将面粉、白砂糖、酵母、水等食材和到一起,揉成平滑匀称的面团,盖上保鲜膜或湿蒸布,松弛2-3分钟。提示:包子皮一定要揉透,揉到面团有一点粘手即可。另外,要记着,这里不是发酵,只是松弛一下而已。加入糖白目的,不仅仅是增加甜味,糖另有助于发酵,保持水分,保持面团松软。

欧宝APP

用温水和面,可以更好的发酵,水不能太烫(一般不要凌驾40度),否则会将酵母“烫”死,这样面团是绝对发欠好的。第二步:把面团搓发展条,再切成巨细匀称的小剂子,按扁,擀成中间厚、边缘薄的包子皮,直接包入馅料。第三步:将包好的包子直接放入蒸屉里发酵。

冬天放在温度35左右的温水上,发酵约莫50分钟,春夏季或许40分钟即可。提示:发酵好的包子是原来巨细的2倍,用手轻轻推下包子,逐步回弹,拿起来感受很轻,像棉花的手感,就证明已经发酵到位了。

欧宝APP

第四步:将蒸锅内的水烧开(千万不要凉水入锅!这是和我与别人做法最大的差别),放入发酵好的包子,开最大火,蒸15分钟左右即可。第五步:重要的事说三遍!蒸好后不要捂!不要捂!不要捂!否则强大的蒸汽水会把包子皮打湿,从而影响口感和卖相。如果您喜欢我的文章,记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟!你的支持一直是我前进的动力。

如果您有差别的意见或看法,也接待在文章的下方留言,和大家一起讨论!。


本文关键词:欧宝APP

本文来源:欧宝APP-www.liverpooltournaments.com