最爱的18道家常下饭菜 营养鲜味 吃了忘不了 学会做给家人|欧宝APP
发布时间:2021-11-13 01:14:03
本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。

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#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。

天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

干煸鸡用料 鸡肉400g、葱1棵、姜5片、花椒适量、香葱1棵、白芝麻适量、花生油50g、干辣椒4个做法 鸡肉清水泡一会(我泡了约半小时),冲洗洁净。沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。

另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。转小火,放入炸好的鸡块。加入葱段翻炒至变软。

加入葱段翻炒至变软倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。煸约10分钟,鸡块入味。盛出,只要鸡块,其他料抛弃,撒点香葱末和熟芝麻。

红油腐竹拌莴笋质料:莴笋200g胡萝卜80g水发腐竹50g盐3g糖3g生抽10ml香醋5ml香油5ml辣椒油5ml。做法:1、准备好所有的食材。2、无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。

3、胡萝卜切片。4、水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。5、再放入胡萝卜焯烫过凉备用。6、所有食材放入大碗中。

7、加入糖,盐,生抽,香醋,香油。8、再加入辣椒油。9、全部拌匀称即好。

香辣排骨质料:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜方法:1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。小炒鸡腿肉食材:鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油,陈醋,胡椒粉各适量;生粉,盐,鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒实践:1,鸡腿去骨头,洗净,切小粒用黑胡椒,料酒,盐,生粉和适量的水举行洗!2,绿蒜脱离叶子洗净,切小颗粒!3,二荆条和小米辣划分洗净切圈备用!4,大蒜去皮同样切!5,坐在锅中加热,加入适量的植物油,倒入鸡腿肉,快速疏散成熟,并控制油脂!6,锅中留少许油,香蒜香,再加入青蒜和青椒炒,放入鸡肉翻炒,酱油,醋,盐,胡椒粉,辣椒油鸡肉调味,关火!铁板豆腐食材:豆腐、葱调料:盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒面(辣椒粉)做法:1.买回来的豆腐切成小块放进盐水里浸泡10分钟,这样做豆腐不容易碎,然后把葱切成葱花备用。

2.取一个碗,放半勺的盐、一勺的胡椒粉、一勺孜然粉、半勺花椒粉、二勺辣椒面搅拌匀称备用。3.取一个不粘锅,把豆腐放进油锅里煎,煎到两面金黄。4.豆腐煎好之后,关小火,洒上准备好的调料跟切好的葱花,就可以出锅了。

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5.这个时候就可以装盘开吃了,可以用来下饭也可以用来当小零食,香喷喷的铁板豆腐,做法很是简朴,喜欢的朋侪可以试一下哦。甜酸猪蹄用料猪蹄8块(切好的);姜片11片;耗油4勺;醋2勺;蜂蜜(枫糖浆也可)4-5勺;老抽1勺;清水3-5勺做法猪蹄去毛,洗净冷水入锅,放入猪蹄,姜片6片,料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。(冷水没过猪蹄一倍,水没了可以继续添加)期间把浮沫去掉,盖着盖子以去掉腥味猪蹄盛起。

用冷水洗净,浸泡在冷水中5分钟后捞起将猪蹄放入炒锅中,加入4大勺耗油,3-5勺清水,老抽一勺,姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠加入蜂蜜(我用的是枫糖浆)4-5勺。

(甜度自己掌控,喜欢吃甜的多加点。)煮至汤汁浓稠加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可菠萝脆皮虾球质料海白虾12只,去皮菠萝180g,姜10g、番茄酱50g,糖7g,盐2g,黑胡椒粉适量,料酒5g,水50g脆皮糊水40g,中筋粉25g,生粉5g,植物油5g,泡打粉1g,盐1g,五香粉适量做法1、 中筋粉、生粉、五香粉和盐混淆匀称,加入水混淆成匀称面糊,再加入油搅拌成细腻匀称面糊,封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;2、 加入水和海白虾去壳去虾线,剖开虾背洗净;3、将虾背靠虾头部位化开一个小洞,将虾尾塞入成虾球状;4、处置惩罚好的虾球加入盐1g,糖2g,料酒5g,姜片和黑胡椒粉适量,搅拌匀称后腌制15分钟;5、去皮菠萝将中间硬芯去除,切成小块备用;6、将番茄酱,糖5g,盐1g, 50g水混淆在一起搅拌匀称;7、腌制好的虾球用吸油纸将外貌水分吸干;8、处置惩罚好的面糊拿出,加入泡打粉搅拌匀称,将虾球放入面糊中,将虾身沾满面糊;9、锅中加油烧至三成热,将沾满面糊的虾球放入, 炸至一面蓬松金黄后翻面炸制,两面金黄后捞出控油备用;11、锅留少许底油,加入番茄酱混淆汁,烧开后,加入菠萝丁, 调中小火翻炒,至汤汁浓稠,加入炸制好的脆皮虾球,快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘。凉拌猪耳朵食材:猪耳朵一个,手花生米适量,黄瓜半根,香菜适量,小米椒几个,蒜瓣几个,生姜一小片,油少量,生抽一汤勺,白糖一小勺,白胡椒粉一小勺,啤酒小半碗,老抽少许,盐少许,芝麻油少许,熟芝麻少须许,鸡精少许做法1,煮熟了的猪耳朵切丝,黄瓜去皮切薄片,熟花生,香菜洗净切碎,小米椒,大蒜瓣,。


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